Resumen de Programa educativo com alunos de uma escola privada para o consumo de verduras e legumes

Thyeillen Cleisly Avelino de Camargo, Lais Priscila de Souza Prado, Marianne de Faria Chimello, Juliana Leandro Silva Santos, Danielle Pereira Martins, Natália Miranda da Silva, Keytiani Secundo Duarte Landim, Nyvian Alexandre Kutz, Márcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro

• español

  La escuela tiene un papel fundamental en la promoción de la salud, con un entorno que promueva la adopción de prácticas alimentarias adecuadas. Este trabajo tuvo como objetivo evaluar los efectos de un programa educativo en la aceptación de verduras por parte de estudiantes que asisten a clases bilingües de tiempo completo en una escuela privada en el sur de São Paulo. Se trata de un estudio de intervención con enfoque lúdico-didáctico en tres momentos, con el propósito de favorecer la aceptación de verduras y hortalizas en la comida que se ofrece en el colegio. En el primer encuentro participaron 34 estudiantes, en el segundo 32 y en el tercero 33. La edad promedio fue de 7,8 ± 1,18 años y el 29,5% tenía sobrepeso. Hubo una reducción en el resto de la ingesta de repollo y calabacín y hubo una ausencia de estandarización en las porciones servidas. Como resultado del programa educativo, hubo una reducción en los valores del resto de la ingesta de repollo y calabacín, sin cambio en la aceptación de la calabaza con respecto a los valores iniciales.

• English

  The school has a fundamental role in health promotion, with an environment that fosters the adoption of appropriate eating practices. This study aimed to evaluate the effects of an educational program on the acceptance of vegetables by students who attend a bilingual full-time school in a private school in the south of São Paulo. This is an intervention study with a playful-didactic approach in three moments, with the purpose of favoring the acceptance of vegetables in the food offered at school. Thirty-four students participated in the first meeting, the second 32 and the third 33. The average age was 7.8 ± 1.18 years and 29.5% overweight. There was reduction of remaining intake of cabbage and zucchini and there was no standardization in the portions served. As a result of the educational program, there was a reduction in the rest-intake values of cabbage and zucchini, with no change in pumpkin acceptance when compared to the initial values.

• português

  A escola tem um papel fundamental na promoção da saúde, com um ambiente que propicia a adoção de práticas alimentares adequadas. Este trabalho teve por objetivo avaliar os efeitos de um programa educativo na aceitação de verduras e legumes por alunos que frequentam o período integral bilíngue de uma escola da rede privada na zona sul de São Paulo. Trata-se de um estudo de intervenção com abordagem lúdico-didática em três momentos, com a finalidade de favorecer a aceitação de verduras e legumes na alimentação oferecida na escola. Participaram do primeiro encontro 34 alunos, no segundo 32 e no terceiro 33. A idade média foi de 7,8 ± 1,18 anos e 29,5% de excesso de peso. Houve redução de resto ingestão da couve e a abobrinha e verificou-se ausência de padronização nas porções servidas. Como resultado do programa educativo, observou-se redução dos valores de resto-ingestão da couve e abobrinha, sem alteração na aceitação da abóbora quando comparados aos valores iniciais.