Principales componentes nitrogenados del queso de la Serena

• J. Fernández-Salguero ^[1] ; J. Barreto Matos ^[1] ; B.A. Marsilla ^[1]
  1. [1] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: Archivos de zootecnia, ISSN-e 1885-4494, ISSN 0004-0592, Vol. 27, Nº 108, 1978, págs. 365-374
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Main nitrogen components of the "Serena" cheese
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