Experimentos de consumo en Cataluña en el marco del proyecto Vinovert (INTERreg – Sudoe)

• D. Rahmani ^[1] ; C. Escobar ^[1] ; J.M. Gil ^[1]
  1. [1] Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario

     Centro de Investigación en Economía y Desarrollo Agroalimentario

     Castelldefels, España

     
• Localización: Enoviticultura, ISSN 2013-6099, Nº. 69, 2021
• Idioma: español
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• Resumen

  • Los mercados del vino en Europa afrontan nuevas exigencias de demanda en materia de medio ambiente y de salud. Ante este reto, el sector de la viña y el vino necesita explorar la viabilidad técnica y económica de una disminución importante del uso de pesticidas, así como la reducción de los aditivos enológicos.

    El consumo de vino con certificaciones ambientales o sanitarias ha aumentado en Europa. La demanda social empuja a los distribuidores a aumentar las referencias de productos que incorporen estos atributos.