Resumen de Desarrollo de un sistema de gestión de almacenamiento para empresas productoras de vino (caso-bodegas añejas Ltda)

Gabriel Esteban González Espitia, Kimberly Alamet Farfán Trujillo, Ever Ángel Fuentes Rojas

• español

  El sistema de gestión de almacenamiento busca el control de procesos logísticos en la operación como los de compras, servicio al cliente, gestión de inventarios, almacenamiento y transporte, para optimizar la cadena de suministro; sin embargo, varios estudios utilizan otras herramientas que pueden ser adecuadas según el sector de análisis. En el caso de Bodegas Añejas Ltda. se presentan tres alternativas que permiten el desarrollo del sistema de gestión de almacena- miento: El supply chain operations reference model, que permite buscar el desperdicio de espacios que afectan las condiciones del trabajador y cruces en el flujo operativo, lo que aumenta los tiempos en las actividades; el método Systematic layout planning que elimina movimientos innecesarios en la operación y por último una simulación en Flexsim donde se plantean dos propuestas para reconocer la viabilidad de los cambios, donde se logra incrementar en 2.108 botellas que representa un aumento de $17.000.000 en ventas mensuales.

  DOI: http://dx.doi.org/10.21017/rimci.2019.v6.n11.a56

• English

  The storage management system seeks to control logistics processes in the operation as those of purchases, service to the client, inventory management, storage and transport, to optimize the supply chain; however, several studies use other tools that may be according to the analysis sector. In the case of Bodegas Añejas Ltda. three alternatives were presented that allow the development of the storage management system: The supply chain operations reference model that allows to look for the waste of spaces that affect the conditions of the worker and crossings in the operative flow, which increases the times in the activities; the method systematic layout planning that eliminates unnecessary movements in the operation and finally a simulation in Flexsim where two proposals are proposed to recognize the viability of the changes, where it is possible to increase in 2,108 bottles representing an increase of $ 17,000,000 in monthly sales.

  DOI: http://dx.doi.org/10.21017/rimci.2019.v6.n11.a56