Análisis del ciclo de vida del azúcar: caso Ecuador

• Pedro Noboa-Romero ^[1] ; Antonio Parra Freire ^[2] ; Carlos Campoverde Pillajo ^[3] ; Ítalo Mendoza Haro ^[1]
  1. [1] Universidad Estatal de Milagro

     Universidad Estatal de Milagro

     Guayaquil, Ecuador

     
  2. [2] Importadora Industrial Agrícola IIASA-CAT, Ecuador
  3. [3] Ingenio San Carlos, Ecuador

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• Localización: Revista Inclusiones: Revista de Humanidades y Ciencias Sociales, ISSN-e 0719-4706, Vol. 5, Nº. Extra 21 (octubre-diciembre), 2018 (Ejemplar dedicado a: Homenaje Rodolfo Cruz Vadillo), págs. 117-135
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    La investigación demuestra la caracterización y cuantificación de las entradas y salidas del proceso de obtención del azúcar. El objetivo de la investigación es analizar el ciclo de vida del azúcar, desde la recepción de la materia prima hasta la obtención del producto final. Se revisó información de ingenios azucareros del Ecuador, y se pudo cuantificar las emisiones de los gases de efecto invernadero, la interacción de sus procesos, productos y residuos de cada proceso productivo.

  • English

    Research shows the characterization and quantification of inputs and outputs of the process of obtaining sugar. The objective of the research is analyzing the lifecycle of sugar, from receipt of raw materials to obtain the final product. Reviewed information from sugar mills of the Ecuador, and it could quantify emissions of greenhouse gases, the interaction of its processes, products and waste of each productive process.