Resumen de Uso de paja de quinua como alimento suplementario de ganado de leche
Roque Orlando García Zanabria, Guillermo Eduardo Dávalos Merino, Anita Cecilia Ríos Rivera
El cultivo de quinua en las provincias andinas del Ecuador se ha incrementado en los últimos años, en la provincia de Chimborazo se estima una superficie superior a 3500 hectáreas; al momento de la cosecha y luego de la trilla, el rastrojo y la paja generalmente se lo quema, lo cual produce contaminación, y riesgo que el fuego se propague y ocasione daños en viviendas y sitios aledaños, además de provocar molestias a la población por humo, ceniza y ocasionar deterioro de la fauna y flora del suelo.
La cosecha y trilla de la quinua se realiza en temporal seco, el agricultor en las comunidades carece de alimento para su ganado, esto motivo a realizar la investigación para ver la factibilidad de usar el rastrojo de quinua en ensilaje dotando como alimento suplementario en ganado de leche, de la raza Holstein, los hatos de producción de leche ubicados a lo largo de la Sierra ecuatoriana dependen del pasto, siendo la base de la dieta alimenticia. La suplementación permite incrementar el consumo, por ende la productividad de los animales. Sin embargo, dado el actual marco económico en que se desarrollan las lecherías, y considerando que el costo por kilogramo de materia seca (MS) de forraje es significativamente menor que el costo por kilogramo de MS de concentrado, la suplementación con concentrados debería ser utilizada estratégicamente con el propósito de ofrecer una dieta balanceada y mantener una ración de bajo costo .El objetivo de este estudio fue la búsqueda de una estrategia de alimentación, con uso de paja de quinua, para mantener o incrementar el desempeño productivo en vacas lecheras. Y reducir dependencia por parte de los ganaderos de insumos externos. Sometiendo a tres diferentes estrategias de alimentación a vacas lecheras Holstein.
