Mecanismos involucrados en la actividad antioxidante y antibacteriana del propóleos

• Vargas-Sánchez, R D ^[1] ; Torrescano-Urrutia, G R ^[1] ; Mendoza-Wilson, A M ^[1] ; Vallejo-Galland, B ^[1] ; Acedo-Félix, E ^[1] ; SánchezEscalante, J J ^[2] ; Peñalba-Garmendia MC, M C ^[2] ; Sánchez-Escalante, A ^[1]
  1. [1] Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

     Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo

     México

     
  2. [2] Universidad de Sonora

     Universidad de Sonora

     México

     
• Localización: Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 16, Nº. 1, 2014, págs. 32-37
• Idioma: español
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• Resumen

  • El propóleos es un producto elaborado por las abejas, que se caracteriza por poseer propiedades antioxidantes y antimicrobianas, las cuales son atribuidas a la presencia de compuestos polifenólicos, principalmente flavonoides. Estos compuestos son de bajo peso molecular y en su estructura química contienen un número variable de grupos hidroxilos. Varios investigadores han reportado que los mecanismos antioxidantes propuestos para estos grupos son mediante secuestro de radicales libres, o actuando como substrato para radicales, tales como superóxido e hidroxilo, y quelación de iones metálicos. Mientras que el mecanismo antimicrobiano involucra la inhibición de ácidos nucleicos y degradación de la membrana citoplasmática.