AUTOMATIZACIÓN DEL PROCESO DE MACERADO DE LA MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA ARTESANAL

• Benitez Baltazar, Victor Hugo ^[1] ; Morales Rivas, Cristian Omar ^[1]
  1. [1] Universidad de Sonora

     Universidad de Sonora

     México

     
• Localización: EPISTEMUS: Ciencia, Tecnología y Salud, ISSN-e 2007-8196, ISSN 2007-4530, Vol. 12, Nº. 24, 2018 (Ejemplar dedicado a: Methodologies and digital models as experimental alternatives for sustainable development), págs. 53-61
• Idioma: inglés
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• Resumen

  • En este trabajo se presenta el diseño de un prototipo funcional que realizará la maceración de la malta de forma automatizada, el cual es un proceso muy importante en la producción de cerveza artesanal, dicho proyecto incluye el desarrollo de los códigos de programación de cada uno de los microcontroladores utilizados, la elaboración física del sistema, así como la comunicación y monitoreo a través del computador.