Behaviour of amphiphilic polysaccharides in aqueous medium

• Rinaudo, Marguerite ^[1]
  1. [1] Joseph Fourier University

     Joseph Fourier University

     Arrondissement de Grenoble, Francia

     
• Localización: TIP Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas, ISSN 2395-8723, Vol. 11, Nº. 1, 2008, págs. 35-40
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Comportamiento de polisacáridos anfifílicos en medio acuoso
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• Resumen
  • español

    This paper describes the rheological and thermal behaviour of alkylated chitosan and hyaluronan derivatives and methylcellulose, Their behaviour is characterized by the formation of hydrophobic domains which may be considered as crosslinked points. Then, depending on the thermodynamic conditions (temperature, salt concentration), an aqueous solution transforms to a 3D-physical network  formed on the basis of  hydrophobic cooperative interactions.

  • English

    Este trabajo describe el comportamiento reológico y térmico de quitosano y hialuronano alquilados y de metilcelulosa. Dicho comportamiento está caracterizado por la formación de dominios hidrofóbicos que pueden considerarse como puntos de entrecruzamiento. Por tanto, en dependencia de las condiciones termodinámicas (temperatura, salinidad), las disoluciones acuosas pueden transformarse en una red física tridimensional basada en interacciones cooperativas de carácter hidrofóbico.