Resumen de La informalidad en la compra de alimentos de los hogares de Sonora y México

Arturo Robles Valencia, Luis Huesca Reynoso, Carlos Gabriel Borbón Morales

• Se presenta un análisis del gasto en alimentos por lugar de compra en México y el casoregional del estado de Sonora. El objetivo del estudio es determinar la cantidad de gastomonetario que los hogares destinan al consumo de alimentos en la informalidad, al quese clasi1ca con base en la edad del jefe de familia. Utilizando la Encuesta Nacional deIngresos y Gastos de los Hogares (+-.ED), se hace una clasi1cación de 25 grupos de productosalimentarios consumidos por las familias, se muestran los montos de gasto porcohorte de edad y se concluye con una serie de recomendaciones para futuros análisis.