Kinetic analysis of Escherichia coli inactivation by high hydrostatic pressure in broth and foods

• Autores: C. Do&gcaron;an, O. Erkmen
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 2 (April), 2004, págs. 181-185
• Idioma: inglés
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