Fatty acids profile in acorn gluten free bread

• R. B. Martins ^[2] ; M. C. Nunes ^[1] ; J. A. Peres ^[2] ; A. Raymundo ^[1] ; A I. R. N. A. Barros ^[2]
  1. [1] Universidade de Lisboa

     Universidade de Lisboa

     Socorro, Portugal

     
  2. [2] Universidade de Trás-Os-Montes e Alto Douro
• Localización: XXV Encontro Galego-Portugués de Química: 20 al 22 de noviembre de 2019, Edificio Cinc. Ciudad de la Cultura. Santiago de Compostela-Galicia (España). Libro de resúmenes / coord. por Cristina Díaz Barral, Manuel Rodríguez Méndez, 2019, ISBN 978-84-09-16320-5, pág. 41
• Idioma: inglés
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