Beneficios del kéfir para la salud

• Villavicencio Yanos, Jorge Arturo ^[1] ; Ochoa Palma, Marcia Idilma ^[2] ; Mendoza Macías, Lucía del Rocío ^[2] ; Mariuxi Viviana Ruiz ^[2]
  1. [1] Universidad Estatal de Milagro

     Universidad Estatal de Milagro

     Guayaquil, Ecuador

     
  2. [2] Universidad de Guayaquil

     Universidad de Guayaquil

     Guayaquil, Ecuador

     
• Localización: RECIMUNDO: Revista Científica de la Investigación y el Conocimiento, ISSN-e 2588-073X, Vol. 1, Nº. 4, 2017, págs. 296-311
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    La presente investigación realiza un muestreo desde los inicios del kéfir, el modo de elaboración. El artículo cuenta de dos partes, en la primera se analizan los tipos de kéfir que existen y su modo de preparación, al igual que los países donde es más consumida esta bebida. En la segunda parte ya se realiza un análisis más profundo sobre los beneficios que brinda para la salud y en qué enfermedades, al igual que en tratamientos es de gran utilidad.

  • English

    The present investigation makes a sampling from the beginnings of the kefir, the way of elaboration. The article has two parts,the first one analyzes the types of kefir that exist and how they are prepared, as well as the countries where this drink is most consumed. In the second part, a more in-depth analysis is done on the benefits it provides to health and in which diseases, as well as in treatments, it is very useful.