El cultivo del almendro en España y Portugal: situación, innovación tecnológica, costes, rentabilidad y perspectivas

• Autores: I. Iglesias, P. Foles, C. Oliveira
• Localización: Revista de fruticultura, ISSN 2013-5742, Nº. 81, 2021, págs. 6-49
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The almond in Spain and Portugal: situation, technological innovation, costs, profitability and perspectives
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• Resumen
  • español

    Se describen los aspectos más importantes del cultivo del almendro en España y Portugal, que cuentan con una superficie conjunta de 744.655 ha. España con 121.600 t en 2020 se sitúa como segundo productor mundial después de Estados Unidos. Se relacionan las principales regiones productoras, su situación geográfica, producciones y tecnología de producción, en particular en lo relativo a portainjertos, variedades y sistemas de formación.

    Se han desarrollado en paralelo dos sistemas de formación: el intensivo con sus diferentes modalidades y el superintensivo en seto o SHD/SES. En el primer caso, los patrones utilizados han sido mayoritariamente el GF–677 y el Garnem, mientras que en el seto lo ha sido el Rootpac®20. A pesar del mayor coste de plantación, el menor coste de producción corresponde al seto y el mayor al sistema californiano. Los indicadores de rentabilidad VAN, TIR y Pay–back no presentan diferencias importantes entre el vaso y el seto. La producción ecológica se presenta como una oportunidad interesante, por tratarse de un mercado deficitario con una demanda creciente. La innovación tecnológica y el elevado dinamismo caracterizan el sector de la almendra que ha supuesto una revolución en la agricultura de la península ibérica.

  • English

    The main aspects of almond cultivation in Spain and Portugal are reported. In total the cultivated area was of 744,655 ha. Spain, with 121,600 t in 2020, is the second largest producer in the world after the United States. The main producing regions, their geographical location, productions and technology used are described, in particularly with regard to rootstocks, varieties and training systems.

    Two training systems have been developed in parallel: intensive with its different modalities and super-intensive hedgerow or SDH/SES. In the first case, the rootstocks used were mainly GF–677 and Garnem, while Rootpac®20 was used in the hedgerow. Despite the higher planting cost, the lowest production cost corresponds to the hedge and the highest to the Californian system. The profitability indicators NPV, IRR and Pay–back, did not show significant differences between the intensive and the hedge system. Organic production represents an interesting opportunity because it is a deficit market with a constant growing demand. Technological innovation characterizes the almond industry, a revolution in agriculture on the Iberian Peninsula.