Resumen de El Vi com a recurs didàctic
- català
Amb el vi com a fil conductor, es proposa un conjunt d'experiències adreçades a l'ensenyament secundari, fàcilment ampliables per a estudiants universitaris. Algunes són l'adaptació de tècniques enològiques de fàcil realització i baix cost i, en alguns casos, es realitzen amb instruments de mesura casolans construïts pels alumnes. Les experiències ajuden a integrar alguns fenòmens de la química i de la física a la metodologia de les proves de control de qualitat de la cultura vinícola.
- English
Using wine as a conductor, a set of experiences aimed at secondary, while being easily extendable university students, are proposed. Some of them adapt easily implemented winemaking techniques while being low cost, and in some cases are performed with homemade measuring built by students. The experiences help integrate phenomena in chemistry and physics to the methodology of wine culture testing quality control.
