El sabor y el saber en fresa y chocolate: contingencia intelectual y gastronómica 20 años después

• Patricia Tomé ^[1]
  1. [1] Rollins College

     Rollins College

     Estados Unidos

     
• Localización: Revista Inclusiones: Revista de Humanidades y Ciencias Sociales, ISSN-e 0719-4706, Vol. 2, Nº. 3, 2015 (Ejemplar dedicado a: Homenaje a Juan Antonio Seda), págs. 44-60
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The flavor and the knowledge of strawberry and chocolate: intelectual gastronomic possibility 20 years after
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  • español

    Tomando como punto de partida la idea de la gastrocrítica acuñada por Ronald Tobin, este estudio rebobina 20 años del legado cinematográfico de Fresa y chocolate para explorar una ideología donde la literatura y la comida formalizan puntos de encuentro favorables para la rearticulación del hombre nuevo en la Cuba de los setenta.

    A contrapelo del tema de la amistad entre un homosexual y un joven militante, el largometraje de Gutiérrez Alea sintetiza en qué maneras los libros pasan a ser el alimento con el cual se procura nutrir una nueva amistad, y mediante conversaciones intelectuales y comelatas refinadas se deja en evidencia cómo la abundancia (y/o carencia) de la comida se convierte en metonimia de toda una abundancia (y/o carencia) literaria en la Cuba del Periodo especial.

  • English

    It is taken as reference of the gastrocritic coined by Ronald Tobin, this study rewinds 20 years of the cinematographic legacy of strawberry and chocolate for exploring an ideology where literature and food formalize gathering favorable places for the rearticulation of the new man in the Cuba from seventies. Against the grain of the topic about friendship between a homosexual and a young activist, the full- length film from Gutiérrez Alea makes a summary in what forms the books are the nourishment with which is able to feed a new friendship, and through intellectual conversations and refined comelatas is left in evidence how the abundance (and /or lack) of food becomes in metonymy of all a literary abundance (and/ or lack) in Cuba during the special Period.