Alimentos emergentes: búsqueda de cualquier novedad, para la innovación en alimentación

• Autores: Asunción Gandía Balaguer
• Localización: Pobreza y destrucción de alimentos: hambre en el mundo y alimentos emergentes. Por una humanidad nueva. Línea de investigación permanente / coord. por José Luis Sánchez García, 2016, ISBN 978-84-87331-93-0, págs. 63-64
• Idioma: español
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