Shotgun proteomics and protein-based bioinformatics for the characterization of food-derived bioactive peptides

• Autores: Mónica Carrera Mouriño, Manuel Pazos, Santiago Aubourg Martínez, Jose M. Gallardo
• Localización: Shotgun proteomics: methods and protocols / Mónica Carrera Mouriño (ed. lit.), Jesús Mateos Martín (ed. lit.), 2021, ISBN 978-1-0716-1177-7, págs. 215-223
• Idioma: inglés
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