Resumen de Nutritional, antinutritional and phenological characterization of promising forage species for animal feeding in a cold tropical zone

Lesvy Ramos, José Edmundo Apraez, Kris Stephany Cortes, José Julián Apraez

• español

  La búsqueda de forrajes con alta producción de biomasa y alto contenido nutricional, ha permitido encontrar alternativas alimenticias que por sus bondades nutricionales y resistencia a factores ambientales adversos, se constituyen en la mejor opción para los herbívoros. Con el conocimiento de campesinos, productores y la experiencia de los investigadores, se seleccionaron 12 especies usadas con más frecuencia en alimentación animal, se identificaron y clasificaron en el herbario PSO de la Universidad de Nariño, se caracterizaron fenológica, nutricional y antinutricionalmente. De estas especies, cuatro pertenecen a la familia Asteraceae, las familias Fabaceae, Adoxaceae y Malvaceae representadas por dos especies y una, para las familias Salicaceae y Cucurbitaceae, las cuales se propagaron bajo vivero. En la composición nutricional el Retamo, Genista monspessulana se destacó por su alto contenido de materia seca con 34.2% a diferencia de la Chauchilla, Cyclanthera brachystachya, con un 8.79%, el Tilo (Sambucus peruviana) tuvo un mayor contenido de proteína 25.93 %, seguido del Abutilón (Abutilon pictum) con 23.42%, el mayor contenido de fibra cruda se presentó en la Chauchilla, (Cyclanthera brachystachya) con 21.59%, FDN del 38.06% y FDA 27.23%. Los taninos fueron los metabolitos secundarios de mayor presencia en las especies evaluadas con niveles moderados o bajos, los esteroles en niveles bajos y valores negativos para saponinas y alcaloides.

• English

  The search for forages with high biomass production and high nutritional content has made it possible to find food alternatives that, due to their nutritional benefits and resistance to adverse environmental factors, are the best option for herbivores. With the knowledge of farmers, producers and the experience of researchers, 12 species most frequently used in animal feeding were selected, identified and classified in the University's PSO herbarium of the University of Nariño. These were phenologically, nutritionally and antinutritionally characterized. Of these species, four belonged to the Asteraceae family; the Fabaceae, Adoxaceae and Malvaceae families were represented by two species; the Salicaceae and Cucurbitaceae families were represented by one and were propagated in nursery. In the nutritional composition, the Retamo (Genista monspessulana) stood out for its high dry matter content with 34.2%. Unlike the Chauchilla (Cyclanthera brachystachya), with 8.79%, the Sauco (Sambucus peruviana) had a higher content of protein 25.93%, followed by Abutilon (Abutilon pictum) with 23.42%. Chauchilla (Cyclanthera brachystachya) had the highest crude fiber content, with 21.59%, NDF of 38.06%, and FDA 27.23%. Tannins were the most common secondary metabolites in the species evaluated with moderate or low levels; sterols were present at low levels, and saponins and alkaloids yielded negative values.