“No es menester llevar plata, sino algunos géneros y semillas”: alimentación y cultura material en el proyecto de evangelización de las islas marianas

• Autores: Verónica Peña Filiu
• Localización: Anos 90: Revista do Programa de Pós-Graduação em História da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ISSN-e 1983-201X, Vol. 28, Nº. 0, 2021
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • “There is no need to bring silver, but some goods and seeds”: food and material culture in the evangelizing project of the mariana islands
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• Resumen
  • español

    Los misioneros jesuitas tuvieron un protagonismo destacado en el proceso de difusión de plantas, animales y modos de alimentarse que siguió a la expansión de los imperios ibéricos durante la época moderna. En este artículo examino la introducción de nuevos alimentos y cultura material culinaria en la región del Pacífico a partir del caso de las islas Marianas, un archipiélago en el que la Compañía de Jesús estableció una misión en 1668. A través de memoriales, informes y cartas elaboradas durante la fase previa a la fundación de la misión (1662-1668), en primer lugar, evalúo si la introducción de nuevos alimentos se consideró una parte fundamental del proceso de colonización y evangelización de las Marianas. En segundo lugar, analizo el tipo de cocina que los jesuitas esperaban reproducir en el archipiélago, prestando atención a los ingredientes (plantas y animales) y a la cultura material vinculada a la preparación y al consumo de alimentos. La documentación consultada muestra que misioneros y contemporáneos consideraron esencial introducir alimentos y cultura material culinaria de origen europeo y americano para garantizar el éxito de la misión, y refleja la importancia que ejerció la experiencia colonial en Filipinas para plantear la transferencia y naturalización de animales y plantas en las Marianas.

  • English

    The Jesuit missionaries played a leading role in the dissemination of plants, animals and foodways that followed the expansion of the Iberian empires during the early modern period. In this paper I examine the introduction of new foods and culinary material culture in the Pacific region through the case study of the Mariana Islands, an archipelago where the Society of Jesus established a mission in 1668. Drawing on memorials, reports, and letters written during the previous years of the Jesuit mission (1662-1668), I consider, first, the relevance given to the introduction of new foods for the colonization and evangelization of the Mariana Islands. Secondly, I analyze the type of cuisine that the Jesuits attempted to reproduce in the archipelago, paying special attention to the ingredients (plants and animals) and the material culture related to food preparation and food consumption. Written sources show that missionaries and their contemporaries considered essential to introduce European and American foods and culinary material culture to ensure the success of the Marianas mission, and reveal that the Spanish colonial experience in the Philippines shaped the transfer and naturalization of new animals and plants in the Marianas.