Papel del hierro en la peroxidacíón de lípidos. Sistemas de protección: antioxidantes naturales y sintéticos

• Autores: M. Begoña Ruiz Larrea, M. Lacort
• Localización: Revista de toxicología, ISSN 0212-7113, Vol. 12, Nº. 2-3, 1995, págs. 92-97
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • The role of iron in lipid peroxidation. Protection systems: Natural and synthetic antioxidants
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  • español

    La peroxidacíón de lípidos catalizada por hierro está asociada a diversas patologías, como el estrés oxidativo producido por xenobióticos activos, desórdenes inflamatorios crónicos, sobre carga del metal por ingestióno por múltiples transfusiones de sangre, hemocromatosis genética, etc. La peroxidacíón de lípidos es un proceso complejo mediado por radicales libres, del cuál se conocen y se aceptan de forma generalizada las etapas de que consta.Sin embargo, se desconoce el papel del hierro en la peroxidacíón, cuáles son las especies iniciadoras del proceso y en qué situaciones fisiológicas y/o patológicas se generan in vivo. El metabolismo del hierro es asimismo complejo, y el potencial redox Fe2+/Fe3+, decisivo en la iniciación de la peroxidacíón, varía dependiendo de los ligandos a los que se halle unido el metal. Por tanto resulta difícil asociar un estatus determinado de hierro con su contribución a un desorden metabólico (estrés oxidativo) o a una enfermedad.

    En este trabajo se revisa el papel del hierro en la peroxidacíón de lípidos, recopilándose las propuestas más actuales de su participación en el proceso, y se analizan las estrategias para la prevención de la peroxidacíón cataliza da por el metal

  • English

    Iron-catalyzed lipid peroxidation is associated with diverse pathologies, such as the oxidative stress produced by xenobiotics, chronic inflammatory disorders, iron overload by ingestion or multiple blood transfusions, genetic haemochromatosis, etc. Lipid peroxidation is a complex process mediated by free radicals, whose mechanistic steps are well accepted. However, a number of questions, such as the role of iron in the peroxidation process, which are the initiator species and in which physiological or pathological conditions they are generated in vivo , remain still unresolved. Iron metabolism is also complex, and the Fe2+/Fe3+ redox potential, which is crucial in the initiation of lipid peroxidation, depends on the ligands to which the metal is binded. Thus, it is difficult to relate a determined iron status with its contribution to a metabolic disorder (oxidative stress) or an specific disease. In this work, the role of iron on lipid peroxidation and the most current proposals of its participation in the process are reviewed. The strategies of prevention of iron-catalyzed lipid peroxidation are also analyzed, the possible inhibition mechanisms being discussed.