Resumen de Metodologies analítiques basades en l’espectrometria de masses per a l’anàlisi de fàrmacs veterinaris
- català
Durant els últims anys, l’espectrometria de masses ha experimentat avenços importants que han fet que aquesta tècnica es converteixi en quelcom omnipresent a la gran majoriadels laboratoris d’anàlisi química. En concret, els laboratoris dedicats a l’anàlisi de residus de contaminants en aliments constitueixen un dels principals grups d’usuaris d’aquestatècnica. En relació amb la presència de residus i atesa la creixent preocupació per assegurar la qualitat dels productes alimentaris, les autoritats governamentals dels diferents països han establert normatives cada cop més restrictives, la qual cosa sovint representa un repte per a la metodologia analítica existent. En aquest treball es presenten alguns exemples en els quals es mostra l’avantatge d’utilitzar l’espectrometria de masses per resoldre problemes concrets relacionats amb la presència de fàrmacs veterinaris en aliments d’origen animal.Paraules clau: coccidiosis, espectrometria de masses, seguretat alimentaria, analisi de residus.
- English
In recent years, developments in mass spectrometry instrumentation have led this technique to become ubiquitous in the vast majority of analytical chemistry laboratories. Specifically laboratories devoted to the analysis of residues in food are major users of this technique. The growing concern for safer animal products have forced authorities from different countries to establish increasingly restrictive regulations that often represent a challenge to the existing analytical methodology. This paper presents some examples showing the advantage of using mass spectrometry to solve some specific problems related to the presence of veterinary drugs in food.Keywords: coccidiosis; mass espectrometry; food safety;waste analysis.
