Resumen de Análise da qualidade da dieta de pacientes com excesso de peso

José Eliab Pacheco de Souza, Isa Galvão Rodrigues, Ilma Kruze Grande de Arruda, Alcides da Silva Diniz, Claudia Porto Sabino Pinho

• English

  Introduction: The quality indexes of the diet assess in a more global way the food consumption of the populations, being useful tools to evaluate the degree of agreement with a healthy diet. Objective: To evaluate the quality of the diet of overweight individuals. Materials and Methods: Cross-sectional study, involving patients aged ≥18 years and Body Mass Index ≥25kg / m2 for adults and ≥27kg / m2 for the elderly. Food consumption was assessed using a 24-hour food record and the calculation of calories and nutrients ingested was performed in the Nutriquanti system. The Revised Diet Quality Index (IQD-R) was applied, and the diet was considered “inadequate” when the score was ≤40 points, as a diet that “needs modification” when the score was between 41-64 points, and “healthy diet” ”When> 64 points. Results: 100 patients were evaluated, with a mean age of 51.0 ± 11.5 years. The average IQD-R score was 55.9 ± 13.4 and the percentage of individuals with an inadequate diet was 13% and the diet that needed modification was 62%. A better IQD-R score was observed among the elderly (p=0.037), in non-white individuals (p=0.032) and with a greater number of meals / day (p=0.002). The IQD-R score was inversely correlated with cholesterol (r=-0.280; p=0.006), with LDL-c (r=-0.277; p=0.007), with caloric intake (r=-0.306; p=0.002) and with the percentage of fat ingested (r=-0.431; p<0.001). Conclusion: Overweight individuals had poor diet quality. Better diet quality was associated with older age, brown or black color, more meals / day, lower cholesterol, and LDL-c levels.

• português

  Introdução: Os índices de qualidade da dieta avaliam de maneira mais global o consumo alimentar das populações, sendo ferramentas úteis para avaliar o grau de concordância com uma dieta saudável. Objetivo: Avaliar a qualidade da dieta de indivíduos com excesso de peso. Materiais e Métodos: Estudo transversal, envolvendo pacientes com idade≥18 anos e Índice de Massa Corpórea ≥25kg/m2 para adultos e ≥27kg/m2 para idosos. O consumo alimentar foi avaliado através de um recordatório alimentar de 24 horas e o cálculo das calorias e nutrientes ingeridos foi realizado no sistema Nutriquanti. Foi aplicado o Índice da Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R), e a dieta foi considerada “inadequada” quando a pontuação ≤40 pontos, como dieta que “necessita de modificação” quando pontuação entre 41-64 pontos, e “dieta saudável” quando >64 pontos. Resultados: Foram avaliados 100 pacientes, com média de idade de 51,0 ±11,5anos. A média da pontuação do IQD-R foi 55,9 ±13,4 e o percentual de indivíduos com dieta inadequada foi 13% e de dieta que necessita de modificação foi 62%. Melhor pontuação do IQD-R foi observada entre os idosos (p=0,037), em indivíduos não brancos (p=0,032) e com maior número de refeições/dia (p=0,002). A pontuação do IQD-R se correlacionou inversamente com o colesterol (r=-0,280; p=0,006), com o LDL-c (r=0,277; p=0,007), com o consumo calórico (r=-0,306; p=0,002) e com o percentual de gordura ingerido (r=-0,431; p<0,001). Conclusão: Indivíduos com excesso de peso apresentaram baixa qualidade da dieta. Melhor qualidade da dieta foi associada à maior idade, cor parda ou negra, maior número de refeições/dia, menores níveis de colesterol e LDL-c.