Hábitos alimentares e prevalência de episódios de compulsão alimentar em estudantes universitários dos cursos de nutrição e letras/português no sul do brasil

• Autores: Camila Nogueira Oliveira, Karoline Meireles Sampaio, Alessandra Doumid Borges Pettro, Ângela Nunes Moreira
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 14, Nº. 88, 2020, págs. 843-852
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Food habits and prevalence of food compulsion episodes in university students of nutrition and letters courses / portuguese In southern brazil
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• Resumen
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    The study aimed to verify the habits and the prevalence of binge eating episodes in students of a University of Southern Brazil. Materials and Methods: A cross-sectional, descriptive study with students of courses of Letters/Portuguese and Nutrition, in the period from September to October 2019. Socioeconomic questionnaire was applied, food frequency and the scale of binge eating at regular intervals. The height was referred to and was measured body weight, for determination of nutritional status. Statistical analyzes were performed on the Stata 14.0, with a statistical significance of 5% (p<0,005).Results: The food habits were inadequate in relation to the consumption  of milk, beans, fruits and vegetables and legumes. The prevalence of binge eating in university students was 9.56% of the total sample, being 14.71% in students in the course of Letters/Portuguese and 7.41% in the university students in the course of nutrition. Discussion: The findings of this study differ from those found by other authors, since there was a low prevalence of binge eating in the sample. The inadequacy of food observed is worrying due to impairment of the intake of fiber, vitamins and minerals.Conclusion:Since college students have inadequate eating habits, it is important to encourage healthy habits among university students seeking to minimize the occurrence of eating disorders, as well as monitor the development  of these disorders in order to mitigate their effects.

  • português

    O estudo objetivou verificar os hábitos alimentares e prevalência de episódios de compulsão alimentar em estudantes de uma Universidade do Sul do Brasil. Materiais e métodos: Estudo transversal, descritivo com universitários dos cursos de Letras/Português e Nutrição, no período de setembro a outubro de 2019. Foi aplicado questionário socioeconômico, de frequência alimentar e a escala da compulsão alimentar periódica. A altura foi referida e foi aferido o peso corporal, para determinação do estado nutricional. As análises estatísticas foram realizadas no pacote Stata 14.0, com significância estatística de 5% (p<0,005). Resultados: Os hábitos alimentares estavam inadequados quanto ao consumo de leite, feijão, frutas e verduras e legumes. A prevalência de compulsão alimentar nos universitários foi de 9,56% do total da amostra, sendo de 14,71% nos universitários do curso de Letras/Português e 7,41% nos universitários do curso de Nutrição. Discussão: Os achados deste estudo se diferenciam dos encontrados por outros autores, visto que houve baixa prevalência de compulsão alimentar na amostra. A inadequação alimentar observada é preocupante devido ao comprometimento do aporte de fibras, vitaminas e minerais. Conclusão: Visto que os universitários apresentaram hábitos alimentares inadequados, é importante estimular hábitos saudáveis buscando minimizar a ocorrência de transtornos alimentares, bem como acompanhar o desenvolvimento destes transtornos a fim de atenuar seus efeitos.