Resumen de Quantidade e qualidade de carboidratos na dieta de mulheres com Síndrome do Ovário Policístico

Thayanne Gurgel de Medeiros, Evelyn Thayse Silveira Palhano Souto Leiros, Gustavo Mafaldo Soares, Telma Maria Araújo Moura Lemos, Márcia Marília Gomes Dantas Lopes

• English

  Introduction: Polycystic ovary syndrome (PCOS) is an endocrine disorder that can be accompanied by obesity, dyslipidemia, and insulin resistance. Food inadequacy is one of the factors that negatively interferes with these metabolic changes. Objective: To evaluate food consumption and the degree of processing of carbohydrate source foods in women with PCOS. Materials and methods: This is a cross-sectional study, in which two 24-hour recall were applied and anthropometry was performed on 35 women with PCOS, in Natal-RN. Food and dietary consumption data were analyzed using the DietSmart® 2.0 software. The carbohydrate source foods were classified according to the amount of carbohydrates and fibers and their degree of processing. Results: The average age of the participants was 27 (6.91) years, with average anthropometric parameters demonstrating obesity and increased risk for the development of cardiovascular diseases. The daily intake of energy, carbohydrates and dietary fiber was 1764 (480.2) kilocalories, 229 (22.4) grams and 15.88 (2.8) grams, respectively. It was observed that 66% of the carbohydrate source foods consumed were processed or ultra-processed and 64.3% had medium or high glycemic load. Conclusion: The quantitative consumption of carbohydrates was below the daily recommendation; however, most source foods were processed and ultra-processed and with a predominance of carbohydrate consumption with medium or high GC, reinforcing that the quality of this macronutrient should be considered.

• português

  Introdução: A síndrome do ovário policístico (SOP) é um distúrbio endócrino que pode ser acompanhado por obesidade, dislipidemia e resistência à insulina. A inadequação alimentar é um dos fatores que interfere negativamente nestas alterações metabólicas. Objetivo: Avaliar o consumo alimentar e o grau de processamento dos alimentos fonte de carboidratos em mulheres com SOP. Materiais e métodos: Trata-se de um estudo transversal, no qual foram aplicados dois recordatórios 24 horas e realizada antropometria em 35 mulheres com SOP, em Natal-RN. Os dados de consumo alimentar e dietético foram analisados por meio do software DietSmart® 2.0. Os alimentos fontes de carboidrato foram classificados em relação à quantidade de carboidratos e fibras e quanto seu grau de processamento. Resultados: A idade média das participantes foi 27 (6,91) anos, com parâmetros antropométricos médios demonstrando obesidade e risco aumentado para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. A ingestão diária de energia, de carboidratos e de fibras alimentares foi 1764 (480,2) quilocalorias, 229 (22,4) gramas e 15,88 (2,8) gramas, respectivamente. Foi observado que 66% dos alimentos fontes de carboidratos consumidos eram processados ou ultraprocessados e 64,3% apresentavam carga glicêmica média ou elevada. Conclusão: O consumo quantitativo de carboidratos estava abaixo da recomendação diária, entretanto, a maioria dos alimentos fonte eram processados e ultraprocessados e com predominância no consumo de carboidratos com CG média ou alta, reforçando que a qualidade deste macronutriente deve ser considerada.