Resumen de Avaliação da ingestão de chá-verde e matcha no perfil antropométrico e parâmetros bioquímicos
Ligia Prestes Fernandes, Humberto Moreira Spíndola, Flavia Noeli de Souza Infante, Juliana Burger Rodrigues
- English
The obese condition, characterized by excess accumulation of body fat, has a high incidence in the population becoming a public health problem. In view of this, there is a need to adopt strategies to assist in its fight against chronic noncommunicable diseases (CNCD) associated with it. An alternative are foods that have bioactive compounds, such as green tea that can aid in the oxidation of fat, due to the concentration of catechins. In addition to the green tea - just the infusion of the leaves - another type of tea also originating from Camellia sinensis gains attention in the oxidation of lipids: the matcha, made from the complete maceration of the leaves. Research has shown that it may have 137 times more polyphenols, of the epigallocatechin-3-gallate type (EGCG), compared to traditional green tea. The objective of this work is to compare the efficacy of matcha and green tea as lipolytic agents, administered daily in non-practitioners of physical activity, without restricted diet, for 40 days. Two groups were analyzed - green tea (GCV) and matcha (GM), with ten people each. Biochemical and anthropometric analyzes of the participants were performed. Among the results, we highlight the reduction of serum glucose levels in both groups, both with level of significance ** p <0.01 for the student t test. EGCG is believed to inhibit the activity of the intestinal glucose transporter, leading to reduced uptake of glucose into the intestine. Therefore, green tea and matcha can be used to decrease glycemia and other complications of obesity. In both groups, there was also a decrease in body weight, in addition to free fat, but without statistical relevance.
- português
O estado obeso, caracterizado pelo excesso de acúmulo de gordura corporal, possui uma elevada incidência na população tornando-se problema de saúde pública. Diante disso, surge a necessidade de adotar estratégias para auxiliar no seu combate e das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) a ele associadas. Uma alternativa são os alimentos que possuem compostos bioativos como, por exemplo, o chá verde que pode auxiliar na oxidação de gordura, devido a concentração de catequinas. Além do chá verde - consumido apenas a infusão das folhas - outro tipo de chá também originário da Camellia sinensis ganha atenção na oxidação de lipídeos: o matcha, feito da maceração completa das folhas. Pesquisas mostraram que ele pode ter 137 vezes mais polifenóis, do tipo epigalocatequina-3-galato (EGCG), em relação ao chá verde tradicional. O objetivo desse trabalho é comparar a eficácia do matcha e chá verde como agentes lipolíticos, administrados diariamente em não praticantes de atividade física, sem dieta restrita, por 40 dias. Foram analisados dois grupos – chá verde (GCV) e matcha (GM), com dez pessoas cada. Foram realizadas análises bioquímicas e antropométricas dos participantes. Dentre os resultados, destaca-se a redução dos níveis séricos de glicose nos dois grupos, ambos com nível de significância **p < 0,01 para o teste t de student. Acredita-se que a EGCG iniba a atividade do transportador de glicose intestinal, levando a redução da captação de glicose no intestino. Logo, o chá verde e o matcha podem ser utilizados para diminuição de glicemia e outras complicações da obesidade. Em ambos os grupos, houve também diminuição de peso corporal, além de gordura livre, mas sem relevância estatística.
