Resumen de Avaliação do perfil nutricional e prevalência de doenças crônicas em pacientes atendidos em uma Clínica Escola de Nutrição do município de São Paulo

Ana Paula de Lima, Lidiane M. Pereira de Araujo, Ana Carolina de Oliveira, Márcia Nacif

• português

  Introdução: As doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) são consideradas as principais causas de mortalidade no mundo e têm sido associadas ao aumento do consumo de alimentos com alta densidade energética, ricos em açúcares, sódio e ácidos graxos trans, além da diminuição na dieta de alimentos ricos em fibras, vitaminas e minerais antioxidantes. Objetivo: Avaliar o perfil nutricional e a prevalência de doenças crônicas em pacientes atendidos em uma clínica escola de nutrição do município de São Paulo. Materiais e Métodos: Foram analisados dados de prontuários de 138 pacientes, de ambos os gêneros, atendidos em uma clínica escola de nutrição. O consumo alimentar foi avaliado pelos recordatórios de 24 horas que constavam nos prontuários dos pacientes. Analisou-se carboidratos, proteínas, lipídios totais, ácidos graxos polinsaturados, monoinsaturados, colesterol e fibras. A composição corporal foi avaliada pelo peso, altura, circunferência de braço, circunferência abdominal e dobras cutâneas. Resultados: A maior procura pela clínica foi de mulheres (74,45%), entre 20 a 30 anos (39,41%); com pelo menos alguma enfermidade crônica (67,15%) e excesso de peso (65,7%). Grande parte das mulheres (75,67%) apresentou risco de doença cardiovascular e elevado percentual de gordura corporal (67,82%). O consumo médio de carboidratos, proteínas e lipídeos se mostrou adequado quanto as recomendações propostas pelas DRIs (2002). Porém, a ingestão de fibras estava inadequada. Conclusão: A população atendida na Clínica de Nutrição apresenta alta prevalência de DCNT, com predomínio de sobrepeso e obesidade. Assim, ressalta-se a importância do acompanhamento nutricional, visando a prevenção de doenças e melhoria do perfil nutricional desta população. 

• English

  Introduction: Chronic non-communicable diseases are considered the major causes of mortality in the world and have been associated with increased consumption of high-energy foods, rich in sugars, sodium and trans fatty acids, as well as a decrease in the diet of foods rich in fibers, vitamins and minerals antioxidants. Objective: To evaluate the nutritional profile and prevalence of chronic non-communicable diseases in patients of a nutrition school clinic in the city of São Paulo. Methodology: Data from 138 nutritional records of patients, of both genders, were analyzed in a nutrition school clinic. Food consumption was evaluated by the 24-hour reminders that appeared in the patients' medical records. Carbohydrates, proteins, total lipids, polyunsaturated fatty acids, monounsaturated, cholesterol and fiber were analyzed. Body composition was assessed by weight, height, arm circumference, waist circumference and skinfolds. Results: The greatest demand for the clinic was for women (74.45%), between 20 and 30 years (39.41%); with at least some chronic disease (67.15%) and overweight (65.7%). Most women (75.67%) presented a risk of cardiovascular disease and a high percentage of body fat (67.82%). The average consumption of carbohydrates, proteins and lipids was adequate for the recommendations proposed by DRIs (2002). However, fiber intake was inadequate. Conclusion: The population attended at the Nutrition Clinic presents a high prevalence of chronic non-communicable diseases, with a predominance of overweight and obesity. Thus, the importance of nutritional care must be emphasized, to prevent diseases and improvement of the nutritional profile of this population.