La crescita del vertical farming tra realtà e promesse
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Marianna Lo Zoppo [1] ; Vitaliano Fiorillo [1]
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[1] SDA Bocconi
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- Localización: Economia & management: la rivista della Scuola di Direzione Aziendale dell'Università L. Bocconi, ISSN-e 1120-5032, Nr. 4, 2021, págs. 92-96
- Idioma: italiano
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Resumen
Il vertical farming è una soluzione innovativa per coltivare piante, impilate su più strati, in ambienti chiusi in cui luce, nutrienti e temperatura sono costantemente controllati.#I principali vantaggi del vertical farming sono legati all’uso efficiente dei nutrienti, alla possibilità di produrre tutto l’anno anche in ambienti ostili, al risparmio idrico, alla possibilità di eliminare erbicidi e pesticidi e alla riduzione dei rischi legati al clima, agli agenti atmosferici e agli incidenti sul lavoro.#Ancora insufficienti sono però i dati sulla sostenibilità economica dei progetti di vertical farming. A fronte di un hype generalizzato e di un eroico impegno al cambiamento professato da molti, le condizioni per la redditività degli investimenti in tali strutture è ancora tutta da dimostrare
