Resumen de Alimentos transgénicos.

Eva María Soro Arroyo, Esmeralda Álvarez Navarro, Victor Miramón Monforte, Marta María Martínez Martínez, Nuria Martín Pérez, Susana Domínguez Berdejo

• español

  Un organismo modificado genéticamente (OGM o transgénico) es aquel al que se le ha modificado su ADN. Con técnicas de ingeniería genética, se le introduce un gen, que es un trozo de ADN responsable de la síntesis de una proteína. El objetivo es que esa proteína confiera a la planta alguna propiedad: mayor resistencia a las plagas e infecciones, o que soporte una mayor cantidad de herbicidas. Así, mejora el rendimiento de los cultivos.

  El dilema moral que se asocia al uso de alimentos transgénicos radica en la necesidad de encontrar un aumento de la productividad en la producción de alimentos como respuesta al aumento poblacional mundial. Por otro lado, también pesan las repercusiones que puede tener la introducción masiva de este tipo de cultivos en la salud humana y el medio ambiente.

  El presente artículo tiene como objetivo analizar la información disponible acerca de este controvertido tema realizando una revisión de diferentes recursos publicados.

• English

  A genetically modified organism (GMO or transgenic) is one whose DNA has been modified. With genetic engineering techniques, a gene is introduced, which is a piece of DNA responsible for the synthesis of a protein. The objective is that this protein gives the plant some property: greater resistance to pests and infections, or that it supports a greater amount of herbicides. Thus, it improves the yield of crops.

  The moral dilemma associated with the use of transgenic foods lies in the need to find an increase in productivity in food production in response to the global population increase. On the other hand, the repercussions that the massive introduction of this type of crops may have on human health and the environment also weigh.

  The objective of this article is to analyze the information available on this controversial topic by reviewing different published resources.