Modeling of germination and growth of ochratoxigenic isolates of Aspergillus ochraceus as affected by water activity and temperature on a barley-based medium

• Autores: V. Sanchis, A. Solsona, E. Pardo, S. Marín, A.J. Ramos
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 3 (June), 2004, págs. 267-274
• Idioma: inglés
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