Enhancement of antilisterial activity of essential oil constituents by nisin and diglycerol fatty acid ester

• Autores: Norio Inoue, Tatsuhiko Yamamoto, Koji Yamazaki, Yuji Kawai
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 3 (June), 2004, págs. 283-289
• Idioma: inglés
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