Decontamination of broilers with hydrogen peroxide stabilised with glycerol during processing

• Autores: J.M.A. Snijders, C.L. Wagenaar
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 91, Nº. 2, 2004, págs. 205-208
• Idioma: inglés
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