Resumen de La mujer en la industria agroalimentaria y en el desarrollo rural. El caso de las conservas de anchoas y las cárnicas (Girona) y las conservas vegetales (Ribera Navarra)
Alba Caballé i Rivera, Soledad Morales Pérez
en el siguiente trabajo presentamos un estudio comparativo del papel de la mujer en la industria de las conservas de anchoas en la Escala, la industria cárnica en la Garrotxa (Girona), y la industria de las conservas vegetales en la Ribera Navarra. Sin embargo, este estudio forma parte de un proyecto de mayor escala en el que también se analizan otras industrias agroalimentarias (conservas de pescado, empaquetado de frutas, elaboración de mazapanes y turrones, etc.) en Galicia, Valencia y Andalucía.
