Estudo comparativo da tabela nutricional e consumo de whey protein entre o público masculino e feminino da cidade de Fortaleza-CE

• Autores: Leandro Firmeza Felício, Renata Carmo de Assis
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 11, Nº. 68, 2017 (Ejemplar dedicado a: Suplementar 2), págs. 1061-1073
• Idioma: portugués
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  • O objetivo do estudo foi comparar a Tabela Nutricional de Whey Protein entre o público feminino e masculino consumidores e não consumidores do suplemento. Metodologia: Estudo de abordagem quantitativa do tipo descritivo-analítica. Aplicamos questionário nos participantes e analisamos as tabelas nutricionais dos suplementos. Resultados e discussões: 48% das mulheres e 60% dos homens consomem whey protein na faixa etária de 19 e 28 anos. Entre 1 e 3 anos é a maior média de tempo da prática da musculação. O sexo masculino informar ter maior conhecimento sobre a função do whey protein. O professor de educação física e o nutricionista são os responsáveis pela indicação do consumo entre mulheres e homens respectivamente. A composição nutricional de proteína do whey protein apresentou um desvio padrão de 3,47g no whey isolado e 19,67g no whey concentrado. Conclusões: os jovens são os maiores praticantes de musculação e maiores consumidores de whey protein. A maioria não recebe orientação adequada para consumo. Possuem conhecimento empírico. A composição nutricional dos 62 produtos disponíveis no mercado possui composição similar. ABSTRACT Comparative study of the nutritional table and whey protein consumption among male and female audiences of Fortaleza-CEThe aim of this study was to compare the Nutritional Table of Whey Protein in the audience female and male consumers and not consumers of the add-in. Methodology: quantitative approach study of descriptive-analytic type. Apply questionnaire in participants and analyze the nutritional tables of supplements. Results and discussions: 48% of women and 60% of men consume whey protein at the age of 19 and 28 years. Between 1 and 3 years is the highest average time of practice of bodybuilding. Males report having greater insight into the function of whey protein. The physical education teacher and nutritionist are responsible of the use among women and men respectively. The nutritional composition of whey protein protein presented a standard deviation of 3, 47 g in isolated whey and 19, 67g in whey concentrate. Conclusions: young people are the biggest practitioners of bodybuilding and biggest consumers of whey protein. The majority does not receive appropriate orientation for consumption. Have empirical knowledge. The nutritional composition of 62 products available in the market has similar composition.