Immobilization technologies and support materials suitable in alcohol beverages production: a review

• Autores: A. Bekatorou, Y. Kourkoutas, R. Marchant, I.M. Banat, Athanasios A. Koutinas
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 4 (August), 2004, págs. 377-397
• Idioma: inglés
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