Resumen de Té, catequinas y salud

María del Carmen Salinero Corral, Rocío Barreiro, Noelia Regueira, Pilar Vela Fernández

• español

  Las catequinas son compuestos que surgen como resultado del metabolismo secundario de las plantas. Numerosos estudios han confirmado la presencia de estos compuestos y sus deri- vados en las hojas de Camellia sinensis con las que se elabora el té y la capacidad de estos compuestos para combatir ciertas enfermedades, especialmente las relacionadas con el sistema circulatorio. El problema es que la cantidad de catequinas puede variar considerablemente de unas plantas a otras dentro de la misma especie, e incluso dentro de la misma planta. El obje- tivo de este trabajo fue analizar material vegetal de veinte clones de C. sinensis obtenido en la Estación Fitopatolóxica Areeiro (Pontevedra, España) para identificar y cuantificar las catequi- nas que pueden estar presentes en las plantas mediante análisis por HPLC. Se encontraron dife- rencias significativas entre los niveles de catequinas presentes en las hojas jóvenes y adultas

• English

  Catechins are compounds that arise as a result of the secondary metabolism of plants.

  Numerous studies have confirmed the presence of these compounds and their derivatives in the leaves of Camellia sinensis, the plants which is made with tea, and the ability of these com- pounds to combat certain diseases, especially those related to the circulatory system. The pro- blem is that the amount of catechins can vary considerably from some plants to others within the same species, and even within the same plant. The aim of this work was analysed plant mate- rial from twenty clones of C. sinensis obtained at Estación Fitopatolóxica Areeiro (Pontevedra, Spain) to identify and quantify catechins which may be present in plants by HPLC Analysis.

  Significant differences between catechins levels present in young and adult leaves were founded