Avanços e desafios nas compras da agricultura familiar pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar: estudo de caso em São Miguel do Oeste – SC

• Capellesso, Adinor José ^[1] ; Pagani Zatta, Gabrieli ; Viganot, Tainara ; Pancotte, Débora Camila ; Marchesan Maran, Emanueli ; Bispo, Rafael Carlos
  1. [1] Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
• Localización: Revista de Estudos Sociais, ISSN 1519-504X, Vol. 23, Nº. 47, 2021, págs. 5-29
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Basic interest rate; Inflation Target; Monetary policy instruments
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• Resumen
  • English

    This study aimed to analyze the advances and challenges of the acquisition of food from family farmers in the operationalization of the National School Feeding Program (PNAE). The analysis includes operational data of Brazilian municipalities and a case study in the municipality of São Miguel do Oeste, Santa Catarina State, Brazil. Using a questionnaire composed of closed- and open-ended questions, we interviewed nine family farmers, two nutritionists, and two public agents. The results show a slow expansion of the family farming purchases in Brazil. The case study shows the need of diversification of products for inclusion in the menu, which is not always possible. While some products have a low offer because of the lack of commercial tradition, in productive chains more consolidated it tends to emerge conflicts between the potential suppliers. In order to extend the value of the family farming acquisitions, we highlight the importance of the dialogue between the stakeholders, that is nutritionists, rural technical assistance and family farmers. Extending the purchases includes the flexibility and the elaboration of menus respecting local habits and food traditions, and also the professional qualification of the producers to expand the offering period of fruits, vegetables and greens, especially.

  • português

    Esta pesquisa teve por objetivo analisar os avanços e desafios das compras da agricultura familiar na operacionalização do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A análise contempla dados operacionais dos municípios brasileiros e um estudo de caso em São Miguel do Oeste – Santa Catarina. Realizou-se nove entrevistas semiestruturadas com agricultores, duas com nutricionistas e duas com atores do poder público, as quais foram transcritas para uma análise detalhada. Os dados evidenciam a lenta expansão das compras da agricultura familiar no país. Embora tenha espaço para expansão, o caso estudado demonstra a necessidade de diversificação de produtos para contemplar o cardápio, nem sempre possível de ser obtida nas condições edafoclimáticas locais. Enquanto alguns produtos têm baixa oferta pela falta de tradição comercial, em processo de apropriação pelos agricultores, em cadeias mais consolidadas tendem a surgir conflitos entre os potenciais fornecedores. Para ampliar os valores de compras da agricultura familiar destaca-se a importância do diálogo entre as nutricionistas, a assistência técnica e os agricultores. A ampliação das compras passa pela flexibilidade e construção do cardápio segundo as condições locais e pela capacitação dos produtores e pela capacitação dos produtores para ampliar o período de oferta, especialmente de frutas, legumes e verduras.