Hospitalidade nas organizações: Produção científica como indicador de um novo segmento de mercado em ascensão

• Autores: Anderson Rodrigo de Oliveira, Miriam Rejowski
• Localización: TURYDES: Revista sobre Turismo y Desarrollo local sostenible, ISSN-e 1988-5261, Vol. 6, Nº. 15, 2013
• Idioma: español
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Esta investigación exploratorio-descriptiva, de carácter documental tiene como objetivo realizar un diagnóstico de la producción científica brasileña sobre la hospitalidad en las organizaciones, para identificar la existencia de nuevos segmentos de mercado donde los licenciados en turismo y hotelería puedan actuar. Comienza con aspectos teóricos de hospitalidad y organizaciones, describiendo los aspectos de la primera en las segundas. Mediante la investigación documental se identifican 48 tesis de maestría sobre el tema, presentadas en universidades de Brasil, a partir de 2001, con mayor concentración en la Universidad Anhembi Morumbi de San Pablo (SP). La mayor parte de los autores era graduado en Turismo o Administración y se desempeñaba como docente en una o más universidades privadas. Se agruparon los temas de investigación en nueve categorías temáticas, destacándose las relaciones e interfaces de la hospitalidad. De las 26 organizaciones estudiadas, en su mayoría del sector privado, de interés comercial y de servicios, cerca de la mitad era de los segmentos turístico-hotelero y hospitalar y las restantes de los más variados segmentos. Se concluye que hay un vacío en la formación del licenciado en turismo para actuar en un nuevo segmento denominado hospitalidad empresarial o corporativa.

  • English

    This exploratory, descriptive and documental research aims to a diagnosis of Brazilian scientific knowledge on hospitality inside organizations, in order to identify new working possibilities for Bachelors in Hotel Management. Theoretical issues on hospitality and the role of hospitality in organizations are addressed at first. Documental research revealed 48 master theses on the issue presented at brazilian universities from 2001 on, most of them at Universidade Anhembi Morumbi, at São Paulo city in São Paulo State. Most authors had a degree in Tourism or Management and worked as a professors in private universities. The research issues were clustered in nine categories, with regards to hospitality relations and interfaces. The research was conducted in 26 organizations. Most of them were private, profit making and service oriented organizations, half of them belonging to tourism, hotels and health sector. The study unveiled that Bachelors in Hotel Management don´t prepare students to work in a new segment known as Entrepreneurial and Corporative Hospitality.

  • português

    Esta pesquisa exploratório-descritiva, de caráter documental, objetiva diagnosticar a produção científica brasileira sobre Hospitalidade nas organizações, a fim de identificar a existência de novos segmentos de mercado para atuação do bacharel em Hotelaria. Inicia-se pelos aspectos teóricos sobre a Hospitalidade e as organizações, e descreve aspectos desta em organizações. Na pesquisa documental, identifica 48 dissertações de mestrado sobre o tema defendidas em universidades do Brasil, com início em 2001 e maior concentração na Universidade Anhembi Morumbi em São Paulo (SP). A maioria dos autores tinha graduação em Turismo ou Administração e atuava como docente em universidade privada. Os temas das pesquisas foram agrupados em nove categorias temáticas, com destaque para as relações e as interfaces da Hospitalidade. Das 26 organizações estudadas, na maioria privadas e de interesse comercial e de serviços, cerca de metade era dos segmentos turístico-hoteleiro e hospitalar, e as restantes dos mais variados segmentos. Conclui que há uma lacuna na formação do Bacharel em Hotelaria para atuar em um novo segmento denominado Hospitalidade empresarial ou corporativa.