Redução do nível de contaminação de águas residuais de queijarias por precipitação básica

• Silvana Luz ^[1] ; Flávia Fernandes ^[2] ; Alexandra Afonso ^[1] ; Eliana Jerónimo ^[2] ; Fátima Carvalho ^[1] ; Ana R. Prazeres ^[2]
  1. [1] Instituto Politécnico de Beja

     Instituto Politécnico de Beja

     Beja (Santa Maria da Feira), Portugal

     
  2. [2] Centro de Biotecnologia Agrícola e Agro-Alimentar do Alentejo (CEBAL)/Instituto Politécnico de Beja (IPBeja)
• Localización: IX Congresso Ibérico de Agroengenharia: Livro de Atas / coord. por José Carlos Barbosa, António Castro Ribeiro, 2018, ISBN 978-972-745-247-7, págs. 958-967
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Reduction of the contamination level of cheese whey wastewater by basic precipitation
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• Resumen
  • español

    The cheese wastewater can cause serious environmental problems due to its physicochemical composition in terms of organic matter with values of about 25000 mg L-1, total solids of approximately 9000 mg L-1 and phosphorus around 3500 mg L-1. In addition, it is an effluent that has generally an acidic pH, with values between 3 and 5. Thus, this work had the purpose of applying treatment by basic precipitation to wastewater from cheese industry, in order to reduce its level of contamination. The raw cheese wastewater studied had a pH of 4,52, conductivity of 5,23 dS m-1, chemical oxygen demand (COD) of 4917 mg L-1, phosphorus of 3411,8 mg L-1, and bicarbonates of 1339,7 mg L-1 CaCO3. The characteristic absorbances were also studied, using a 1:50 dilution factor, of low molecular weight compounds (0,639 cm -1), aromatic and unsaturated compounds (0,180cm-1), color (0,092 cm-1 ) and cellular optical density (0,060 cm-1), obtained at the spectrophotometric wavelengths of 220, 254, 410 and 600 nm, respectively. The treatment consisted of the application of different dosages in order to obtain a pH increase between 6 and 13. The COD maximum removal was obtained at a pH of 11, with an efficiency of approximately 30%. This process proved to be efficient in reducing phosphorus, with elimination values of 62 - 94%, for a pH range of 8 - 13. For the characteristic absorbances, maximum removals of 48, 71, 92 and 95%, respectively, were obtained.

  • português

    As águas residuais de queijarias podem provocar graves problemas ambientais devido à sua composição físicoquímica, em termos de matéria orgânica com valores de cerca de 25000 mg L-1, sólidos totais de aproximadamente 9000 mg L-1 e fósforo em torno de 3500 mg L-1. Para além disso, é um efluente queapresenta um pH geralmente ácido, com valores entre 3 - 5. Assim, este trabalho teve como objetivo a aplicação de tratamento por precipitação básica às águas residuais provenientes de queijarias, de forma areduzir o seu nível de contaminação. A água residual de queijaria bruta estudada apresentou um pH de 4,52,condutividade de 5,23 dS m-1, carência química de oxigénio (CQO) de 4917 mg L-1, fósforo de 3411,8 mg L-1, e bicarbonatos de 1339,7 mg L-1 CaCO3. Procedeu-se também ao estudo das absorvâncias características, utilizando um fator de diluição de 1:50, de compostos de baixo peso molecular (0,639 cm-1), compostos aromáticos e insaturados (0,180 cm-1), cor (0,092 cm-1) e densidade ótica celular (0,060 cm-1), obtidas nos comprimentos de onda espectrofotométricos a 220, 254, 410 e 600 nm, respetivamente. O tratamento consistiu na aplicação de diferentes dosagens de modo a obter um aumento de pH entre 6 e 13. A remoção máxima de CQO obteve-se a um pH de 11, com uma eficiência de aproximadamente 30%. Este processo mostrou-se eficiente na redução de fósforo, com valores de eliminação de 62 - 94%, para uma gama de pH de 8- 13. Para as absorvâncias características obtiveram-se remoções máximas de 48, 71, 92 e 95%, respetivamente.