Resumen de Caracterización nutricional de ensilados de maíz (zea mays L.) utilizados en sistemas de producción de leche a pequeña escala en el altiplano central de México

Aurora Sainz Ramírez, Felipe López González, Ignacio Arturo Domínguez Vara, Carlos Manuel Arriaga Jordán

• español

  El ensilado de maíz se promueve para la alimentación del ganado en sistemas de producción de leche a pequeña escala (SPLPE) en el noroeste del Estado de México. Esta opción mejora la calidad de los forrajes en la época de sequía, reduciendo los costes de alimentación y la dependencia de insumos externos, aspecto que afecta a su viabilidad económica y sostenibilidad. Ochenta ensilados de maíz (Zea mays L.) recolectados entre 2012 y el 2015, se analizaron con el objetivo de caracterizarlos nutricionalmente. Se determinaron los siguientes componentes químicos: materia orgánica (MO), proteína bruta (PB), fibra neutro detergente (FND), fibra ácido detergente (FAD), digestibilidad in vitro (con líquido ruminal) (DIVR) y se estimó el contenido de energía metabolizable (EM). Los resultados promedio obtenidos fueron 914±32,8 MO g/kg MS, 79,2±5,2 PB g/kg MS, 490,8±42,4 FND g/kg MS, 219,6±23,5 FAD g/kg MS, 723,3±16,9 DIVR g/kg MS y 10,7±2,6 EM MJ/kg MS. La variabilidad fue pequeña con CV de 2,3% para DIVR a 10,7% para FAD. El ensilado de maíz en los SPLPE permite un forraje de calidad por su alta digestibilidad y contenido energético para su uso en época de sequía.

• English

  Maize silage is promoted for the feeding of cattle on a small-scale dairy systems (SSDS) in the NW of the State of Mexico. This option make it better quality forage quality in the dry season, reducing feed costs and dependence on external inputs, aspect that affects their economic viability and sustainability. Eighty maize silage (Zea mays L.) collected between 2012 and 2015, were analyzed for their nutritional characterization. The following chemical components were determined: organic matter (OM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), in vitro digestibility (with ruminal liquid) (IVDR) and the metabolizable energy content was estimated (ME). Mean values were: 914 ± 32.8 MO g/kg DM, 79.2 ± 5.2 PB g/kg DM, 490.8 ± 42.4 NDF g/kg DM, 219.6 ± 23.5 ADF g/kg DM, 723.3 ± 16.9 IVDR g/kg DM and 10,7 ± 2.6 ME MJ/kg DM. Variability was small with CV 2.3% to IVDR for 10.7% for ADF. Maize silage is a quality forage with high digestibility and energy content for use in times of drought in SSDS.