Avaliação do consumo alimentar e da composição corporal de jogadores da base de um time de futebol de campo do interior do Rio Grande do Sul

• Hillal, Andressa Souza ^[1] ; Pretto, Alessandra Doumid Borges ^[1] ; Salerno, Pamela Silva Vitória ^[1] ; Veiga, Rousseau Silva da ^[1] ; Ferreira, Gustavo Dias ^[1]
  1. [1] Universidade Federal de Pelotas

     Universidade Federal de Pelotas

     Brasil

     
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 15, Nº. 95, 2021, págs. 388-398
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Avaliação do consumo alimentar e da composição corporal de jogadores da base de um time de futebol de campo do interior do Rio Grande do Sul
  • Valutazione del consumo di cibo e della composizione corporea dei giocatori di base di una squadra di calcio all'interno del Rio Grande do Sul
  • Evaluation of food consumption and body composition of players the base of a field football team in the interior of Rio Grande do Sul
  • Evaluación del consumo de alimentos y composición corporal de jugadores de base de un equipo de fútbol de campo en el interior de Rio Grande do Sul
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  • español

    Introducción y Objetivo: El fútbol es un deporte intenso que requiere un alto aporte calórico, suficientes macronutrientes y micronutrientes, además de una adecuada composición corporal. El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el consumo de alimentos y la composición corporal de jugadores de base de un equipo de fútbol de campo en el interior de Rio Grande do Sul. Materiales y Métodos: Estudio transversal descriptivo, con datos secundarios de un estudio con 24 jugadores de base de un equipo de fútbol de campo con edades comprendidas entre los 17 y los 20 años. Se aplicó un cuestionario de frecuencia y consumo de alimentos y se tomaron medidas antropométricas. Los análisis estadísticos se realizaron utilizando Stata 14.0®, con un nivel de significación del 5% (p<0,05). Resultados: En relación al consumo de alimentos, 20 atletas (83,3%) tuvieron un consumo insuficiente de calorías y carbohidratos, 22 (91,7%), y un consumo de proteínas por encima de lo recomendado, 22 (91,7%) y lípidos 16 (66,7%). En cuanto a la composición corporal, el porcentaje medio de grasa fue del 8,3% y el IMC de 23,5 kg/m2. Discusión: La nutrición y la composición corporal adecuada juegan un papel fundamental en el desempeño de las actividades de los futbolistas, estando directamente ligados al rendimiento. Conclusión: Los atletas tenían composición corporal adecuada, pero consumo alimentario inadecuado. Por lo tanto, es fundamental que los futbolistas tengan un seguimiento nutricional, con el fin de adaptar la dieta de los deportistas y contribuir a la promoción de la salud y el rendimiento deportivo.

  • English

    Introduction and Objective:  is an intense sport that requires high caloric intake, sufficient macronutrients and micronutrients, in addition to an adequate body composition. The present study aimed to evaluate the food consumption and body composition of base players of a field football team in the interior of Rio Grande do Sul. Materials and Methods: Descriptive cross-sectional study, with secondary data from a study with 24 bases players of a field football team aged 17 to 20 years. A food frequency and consumption questionnaire was applied and anthropometric measurements were taken. Statistical analyzes were performed using Stata 14.0®, with a significance level of 5% (p<0.05). Results: In relation to food consumption, 20 athletes (83.3%) had insufficient consumption of calories and carbohydrates, 22 (91.7%), and a consumption above the recommended protein intake, 22 (91.7%) and of lipids 16 (66.7%). As for body composition, the mean percentage of fat was 8.3% and BMI was 23.5 kg/m2. Discussion: Nutrition and proper body composition play a fundamental role in the performance of football players' activities, being directly linked to performance. Conclusion: Athletes had adequate body composition, but inadequate food consumption. Therefore, it is essential that football players have nutritional monitoring, in order to adapt the athletes' diet and contribute to the promotion of health and athletic performance. 

  • português

    Introdução e Objetivo: O futebol é um esporte intenso que exige aporte calórico alto, macronutrientes e micronutrientes suficientes, além de uma composição corporal adequada. O presente estudo objetivou avaliar o consumo alimentar e a composição corporal de jogadores da base de um time de futebol de campo do interior do Rio Grande do Sul. Materiais e Métodos: Estudo transversal descritivo, com dados secundários de um estudo com 24 jogadores da base de um time de futebol de campo com idades entre 17 e 20 anos. Foi aplicado questionário de frequência e consumo alimentar e foram aferidas medidas antropométricas. As análises estatísticas foram realizadas no Stata 14.0®, com nível de significância de 5% (p<0,05). Resultados: Em relação ao consumo alimentar, 20 atletas (83,3%) tinham consumo insuficiente de calorias, e de carboidratos, 22 (91,7%), e um consumo acima do recomendado de proteínas, 22 (91,7%) e de lipídios 16 (66,7%). Quanto à composição corporal, a média do percentual de gordura foi 8,3% e de IMC foi 23,5 kg/m2. Discussão: A nutrição e a composição corporal adequada desempenham papel fundamental para a realização das atividades dos jogadores de futebol, estando diretamente ligada ao rendimento. Conclusão: Os atletas apresentaram composição corporal adequados, mas um consumo alimentar inadequado. Sendo assim, é essencial que os jogadores de futebol tenham um acompanhamento nutricional, afim de adequar a alimentação dos atletas e contribuir para a promoção da saúde e desempenho atlético.   

  • italiano

    Introduzione e Obiettivo: Il calcio è uno sport intenso che richiede un elevato apporto calorico, sufficienti macronutrienti e micronutrienti, oltre ad un'adeguata composizione corporea. Il presente studio mirava a valutare il consumo di cibo e la composizione corporea dei giocatori di base di una squadra di calcio all'interno del Rio Grande do Sul. Materiali e metodi: studio trasversale descrittivo, con dati secondari da uno studio con 24 giocatori di base di una squadra di calcio da campo di età compresa tra i 17 e i 20 anni. È stato applicato un questionario sulla frequenza e il consumo degli alimenti e sono state effettuate misurazioni antropometriche. Le analisi statistiche sono state eseguite utilizzando Stata 14.0®, con un livello di significatività del 5% (p<0,05). Risultati: In relazione al consumo di cibo, 20 atleti (83,3%) hanno avuto un consumo insufficiente di calorie e carboidrati, 22 (91,7%) e un consumo di proteine, 22 (91,7%) e lipidi 16 (66,7%) superiore a quello consigliato. Per quanto riguarda la composizione corporea, la percentuale media di grasso era dell'8,3% e il BMI era di 23,5 kg/m2. Discussione: L'alimentazione e un'adeguata composizione corporea giocano un ruolo fondamentale nello svolgimento delle attività dei calciatori, essendo direttamente legate alla performance. Conclusione: gli atleti avevano una composizione corporea adeguata, ma un consumo di cibo inadeguato. Pertanto, è fondamentale che i calciatori abbiano un monitoraggio nutrizionale, al fine di adattare la dieta degli atleti e contribuire alla promozione della salute e delle prestazioni atletiche.