Matching Avrami Indices Achieves Similar Hardnesses in Palm Oil-Based Fats

• Autores: C. Bertoli, A. P. Singh, P. R. Rousset, A. G. Marangoni
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 6, 2004, págs. 1551-1557
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)