Changes in Characters of Soybean Glycinin Groups I, IIa, and IIb Caused by Heating

• Autores: K. Yagasaki, M. Tezuka
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 6, 2004, págs. 1693-1699
• Idioma: inglés
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