El jerez en la gastronomía española de finales del siglo XIX y comienzos del XX

• Autores: María Eulalia Robles Rábago
• Localización: Tres siglos bebiendo jerez: comercio y consumo (XVIII-XX) / Alberto Ramos Santana (ed. lit.), Lola Lozano Salado (ed. lit.), 2018, ISBN 978-84-949468-0-6, págs. 291-313
• Idioma: español
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