Perfil nutricional de ciclistas atendidos no projeto de extensão “nutrição esportiva e saúde (nutres)” da UFMS

• Maia, Renan Carlos Vilela Silveira ^[1] ; Rosa, Teresa Cristina Abranches ^[1] ; Ravagnani, Christianne de Faria Coelho ^[1] ; Sanches, Fabiane La Flor Ziegler
  1. [1] Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição (FACFAN), Universidade Federal do Mato Grosso do Sul (UFMS), Campo Grande-MS, Brasil.
• Localización: Revista Brasileira de Nutriçao Esportiva, ISSN-e 1981-9927, Vol. 16, Nº. 97, 2022, págs. 73-85
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Nutritional profile of cyclists attended in the “sports nutrition and health (nutres)” extension project of UFMS
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• Resumen
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    The objective was to evaluate body composition, food consumption and hydration of cyclists assisted in the NUTRES project at UFMS. Cross-sectional study, consisting of 19 cycling athletes, of both sexes. Sociodemographic, anthropometric, food and water intake data were evaluated. Body mass, height, circumferences and skinfolds were measured. Body Fat Percentage (%BF), Fat Mass (MG) and Fat Free Mass (FFM) were determined. Consumption was determined by the 24-hour recall and compared with minimum values ​​from national and international recommendations. The cyclists had an average of 35.63 years, weight 71.78 kg and height 1.67 meters (m), most practitioners of the road modality, married, with secondary and higher education, white race and income above 5 minimum wages. The means obtained for arm circumference and arm muscle circumference were classified as eutrophic, normal waist circumference, %BF 21.84% and MLG 56.43 kg. In comparison with the Brazilian Society of Sports Medicine (2009), the consumption of energy, protein and lipids for both sexes was higher than the minimum values ​​and insufficient carbohydrates for the female sex. According to the International Society of Sports Nutrition (2018), consumption of carbohydrates, proteins and lipids was higher than the minimum values ​​for both genders and insufficient energy for females. There was a predominance of consumption of 1.5 to 2 L of water daily and an average of 1.27 L intra-training. Thus, the cyclists had satisfactory body composition and water intake and insufficient food consumption for carbohydrates and energy and above the minimum recommendations for proteins and lipids.

  • português

    Objetivou-se avaliar composição corporal, consumo alimentar e hidratação de ciclistas atendidos no projeto NUTRES da UFMS. Estudo transversal, composto por 19 atletas de ciclismo, de ambos os sexos. Avaliou-se dados sociodemográficos, antropométricos, ingestão alimentar e hídrica. Massa corporal, estatura, circunferências e dobras cutâneas foram mensuradas. Determinou-se Percentual de Gordura Corporal (%GC), Massa de Gordura (MG) e Massa Livre de Gordura (MLG). Consumo foi determinado pelo Recordatório de 24 horas e comparado com valores mínimos de recomendações nacionais e internacionais. Os ciclistas apresentaram médias de 35,63 anos, peso 71,78kg e estatura 1,67 metros (m), maioria praticantes da modalidade estrada, casado, com ensino médio e superior completo, raça branca e renda superior a 5 salários-mínimos. As médias obtidas de circunferência de braço e circunferência muscular do braço foram classificadas em eutróficas, circunferência da cintura normal, %GC 21,84% e MLG 56,43 kg. Em comparação com a Sociedade Brasileira de Medicina do Esporte (2009), o consumo de energia, proteína e lipídios para ambos os sexos foi superior aos valores mínimos e de carboidratos insuficiente para o sexo feminino. Pela International Society of Sports Nutrition (2018), verificou-se consumo de carboidratos, proteínas e lipídios superior aos valores mínimos para ambos os sexos e energia insuficiente para o sexo feminino. Houve predominância de consumo de 1,5 a 2 L de água diariamente e intra-treino médio de 1,27 L. Assim, os ciclistas obtiveram composição corporal e ingestão hídrica satisfatórias e consumo alimentar insuficiente para carboidratos e energia e acima das recomendações mínimas para proteínas e lipídios.