Fermentation behaviour and nitrogen requirements of S. cerevisiae x S.eubayanus and S. cerevisiae x S. uvarum hybrid strains

• Y. Su ^[1] ; A.G. Lluna ^[1] ; C. López ^[2] ; A. Querol ^[1] ; J.M. Guillamón ^[1]
  1. [1] Systems Biology of Yeast with Biotechnological Interest (SBYBI), Biotechnology Department, Institute of Agrochemistry and Food Techology (IATA), Spanish Council for Scientific Research (CSIC), Paterna (València)
  2. [2] Instituto de Investigación y Desarrollo en Ingeniería de Procesos, Biotecnología y Energías Alternativas (PROBIEN, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas de la República Argentina-Universidad Nacional del Comahue), Buenos Aires
• Localización: Abstracts Book: International Congress on Grapevine and Wine Sciences, 2018, pág. 108
• Idioma: inglés
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