The effect of abattoir design on aerial contamination levels and the relationship between aerial and carcass contamination levels in two Irish beef abattoirs

• Autores: D.J. Daly, I.S. Blair, D.M. Prendergast, D.A. McDowell, James J. Sheridan
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 5 (October), 2004, págs. 589-596
• Idioma: inglés
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