Las múltiples posibilidades de la trufa para emprender en el medio rural

• Rosa Ruiz ^[1]
  1. [1] Colaboradora DRyS
• Localización: Desarrollo rural y sostenible, ISSN 2254-0857, Nº. 51, 2022, págs. 20-21
• Idioma: español
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  • Rocío y Nerea Moliner son dos hermanas que gestionan una pequeña empresa cuya sede está en Vistabella del Maestrat, un pueblo de Castellón de 340 habitantes. Su principal objetivo es contribuir al desarrollo socioeconómico comarcal, estableciendo sinergias con otras entidades y favoreciendo el comercio de proximidad a través del cultivo agroecológico de hortalizas y trufa negra de secano en alta montaña. Una actividad que complementan con actividades de turismo y divulgación muy centradas en este hongo tan apreciado en la cocina