La ruta de las cuevas-bodegas enhorche (Guadalajara),otro modelo deenoturismo

• M. Álvaro Roldan ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Universidad Nacional de Educación a Distancia

     Madrid, España

     
• Localización: XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 85-107
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    El hecho de recuperar vestigios del pasado en relación a la vid yel vino en Guadalajara y mas en connotación con la región de laAlcarria, como centro vitivinicola de primer orden que fue delpasado, convierte en premisa el hacer mención al caso paradigmáticoy atípico del municipio de Horche a través de la huellade las cuevas–bodegas. En la presente comunicación hacemosreferencia por un lado, a la importancia y al valor historico deeste tipo de bodegas, como elemento impulsor de un turismoenológico de carácter etnográfico a partir de una ruta diferenciadallamada Ruta de las Bodegas, y por otro lado, mencionamoslos antecedentes, a través del evento conocido como Concursodel vino, que por su trayectoria se ha convertido en un referenteindispensable a hora de citar los vinos naturales de la Alcarria,únicos en su versión, con un evidente sesgo tradicional en suorigen, dentro de la provincia de Guadalajara.

  • English

    The fact of recovering vestiges of the past in relation to vinesand wine in Guadalajara and more in connotation with the regionof the Alcarria, as a wine center of the first order of thepast, makes it premise to mention the paradigmatic and atypicalcase of the municipality of Horche through the footprint of thecaves-cellary. In this communication we refer on the one hand,to the importance and historical value of this type of wineries,as a driving element of an ethnographic oenological tourismfrom a diffentiated route, called “Ruta de las Bodegas”, andon the other hand, we collect its own dissemination and projectionthrough the event called “Concurso del Vino”, whichby its evolution makes popular the natural wines,unique in itsversion, with a traditional feature in its essence, within the provinceof Guadalajara.