Avaliação do comportamento alimentar de indivíduos obesos em acompanhamento nutricional em uma unidade Ambulatorial especializada

• Serejo, Andre Henrique Haddad ^[1] ; Farias, Fernanda Bezerra Queiroz ^[2] ; Luz, Cássia Regina de Aguiar Nery ^[2]
  1. [1] Nutricionista, Pós-graduando no Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto e do Idoso, Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências da Saúde, Escola Superior de Ciências da Saúde, Brasil.
  2. [2] Nutricionista, Mestre em Ciências para a Saúde, Fundação de Ensino e Pesquisa em Ciências da Saúde, Escola Superior de Ciências da Saúde, Brasil.
• Localización: RBONE - Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, ISSN-e 1981-9919, Vol. 15, Nº. 93, 2021, págs. 196-209
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Evaluación de la conducta alimentaria de obesos sometidos a seguimiento nutricional en una unidad de consulta externa especializada
  • Valutazione del comportamento alimentare di soggetti obesi sottoposti a monitoraggio nutrizionale in ambulatorio specializzato
  • Assessment of eating behavior of obese individuals In nutritional follow-up in a unit Specialized ambulatory
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• Resumen
  • español

    Introducción: Se han incorporado nuevos recursos científicos para una mejor comprensión y abordaje terapéutico de la obesidad. Entre estas, la evaluación de la conducta alimentaria muestra gran correspondencia con las diversas variables que permean la obesidad. Materiales y Métodos: este estudio evaluó la conducta alimentaria, utilizando el Cuestionario de alimentación de tres factores, de 30 individuos (50%) al inicio del tratamiento y 30 (50%) que ya estaban inscritos en un programa de tratamiento para la obesidad durante al menos seis meses y comparó los resultados encontrados con el perfil antropométrico, escolaridad, edad y número de consultas nutricionales y tiempo de tratamiento. La recolección de datos ocurrió de marzo a agosto de 2020. Resultados: se encontraron relaciones expresivas entre la restricción cognitiva (p=0,02), los atracones (p=0,02) y el comer emocional (p=0,01) entre los grupos. Asimismo, hubo relevancia estadística entre la educación y el número de consultas en cada grupo y entre ellos. Discusión: Los resultados son consistentes con estudios que utilizaron parámetros temporales y poblacionales similares, esclareciendo que el cambio en la conducta alimentaria en obesos a través de este instrumento puede ser determinante para el éxito de la reducción de peso y su mantenimiento después del tratamiento. Conclusión: la evaluación de la conducta alimentaria demostró ser una herramienta relevante para el tratamiento de la obesidad y, por lo tanto, los instrumentos de evaluación deben ser utilizados para permitir la pérdida de peso y el mantenimiento de este resultado a largo plazo.

  • English

    Introduction: new scientific resources have been incorporated for a better understanding and therapeutic approach to obesity. Among these, the evaluation of the alimentary behavior shows to have great correspondence with the several variables that permeate obesity. Materials and methods: this study evaluated the eating behavior, through the Three Factor Eating Questionnaire, of 30 individuals (50%) at the beginning of the treatment and 30 (50%) who were already in a treatment program for obesity for at least six months and compared the results found with the anthropometric profile, schooling, age and number of nutritional consultations and treatment time. The data collection took place during the period from March to August 2020. Results: expressive relationships were found between cognitive restriction (p=0.02), food compulsion (p=0.02) and emotional feeding (p=0.01) between groups. Likewise, there was statistical relevance between schooling and the number of consultations in each group and among them. Discussion: The results are consistent with studies that used similar time and population parameters, elucidating that the change in eating behavior in individuals with obesity through this instrument can be decisive for the success of weight reduction and its maintenance in post-treatment. Conclusion: the evaluation of feeding behavior has proven to be a relevant tool for the treatment of obesity and, therefore, the evaluation tools should be used to enable weight loss and maintenance of this result in the long term.

  • português

    Introdução: novos recursos científicos têm sido incorporados para a melhor compreensão e abordagem terapêutica da obesidade. Dentre esses, a avaliação do comportamento alimentar demonstra possuir grande correspondência com as diversas variáveis que permeiam a obesidade. Materiais e Métodos: este estudo avaliou o comportamento alimentar, por meio do Three Factor Eating Questionnaire, de 30 indivíduos (50%) no início do tratamento e 30 (50%) que já estavam inseridos em um programa de tratamento para a obesidade por pelo menos seis meses e comparou os resultados encontrados com o perfil antropométrico, escolaridade, idade e número de consultas nutricionais e tempo de tratamento. A coleta de dados aconteceu durante o período de março a agosto de 2020. Resultados: foram encontradas relações expressivas entre restrição cognitiva (p=0,02), compulsão alimentar (p=0,02) e alimentação emocional (p=0,01) entre os grupos. Da mesma forma, houve relevância estatística entre a escolaridade e o número de consultas em cada grupo e entre eles. Discussão: Os resultados condizem com estudos que utilizaram parâmetros de tempo e populacional semelhantes, elucidando que a alteração do comportamento alimentar em indivíduos com obesidade por meio deste instrumento pode ser decisiva para o sucesso da redução ponderal e de sua manutenção no pós-tratamento. Conclusão: a avaliação do comportamento alimentar demonstrou ser uma ferramenta relevante para o tratamento da obesidade e, por isso, os instrumentos de avaliação devem ser utilizados para possibilitar a perda de peso e a manutenção desse resultado a longo prazo.

  • italiano

    Introduzione: Nuove risorse scientifiche sono state incorporate per una migliore comprensione e approccio terapeutico all'obesità. Tra queste, la valutazione del comportamento alimentare mostra una grande corrispondenza con le diverse variabili che permeano l'obesità. Materiali e Metodi: questo studio ha valutato il comportamento alimentare, utilizzando il Three Factor Eating Questionnaire, di 30 individui (50%) all'inizio del trattamento e 30 (50%) che erano già arruolati in un programma di trattamento per l'obesità per almeno sei mesi e confrontato i risultati trovati con il profilo antropometrico, scolarità, età e numero di consultazioni nutrizionali e tempo di trattamento. La raccolta dei dati è avvenuta da marzo ad agosto 2020. Risultati: sono state trovate relazioni espressive tra restrizione cognitiva (p=0,02), abbuffate (p=0,02) e alimentazione emotiva (p=0,01) tra i gruppi. Allo stesso modo, c'era rilevanza statistica tra l'istruzione e il numero di consultazioni in ciascun gruppo e tra di loro. Discussione: I risultati sono coerenti con studi che hanno utilizzato parametri di tempo e di popolazione simili, chiarendo che il cambiamento nel comportamento alimentare negli individui obesi attraverso questo strumento può essere decisivo per il successo della riduzione del peso e del suo mantenimento dopo il trattamento. Conclusione: la valutazione del comportamento alimentare si è rivelata uno strumento rilevante per il trattamento dell'obesità e, pertanto, gli strumenti di valutazione dovrebbero essere utilizzati per consentire la perdita di peso e il mantenimento di questo risultato a lungo termine.